ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsখর পানি (Hard Water) এবং মৃদু পানির (Soft Water) মধ্যে ব্যবহারিক পার্থক্য কোনটি? (প্রশ্ন 73)
Correct answer: a
পানিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদির দ্রবণীয় লবণ থাকলে সাবানের সাথে বিক্রিয়া করে অদ্রবণীয় স্টিয়ারেট লবণের গাদ বা স্কাম তৈরি করে।
পানির খরতার জন্য প্রধানত কোন কোন ধাতব ক্যাটায়ন দায়ী? (প্রশ্ন 74)
Correct answer: b
ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের দ্রবণীয় বাইকার্বনেট, ক্লোরাইড ও সালফেট লবণের উপস্থিতির কারণেই পানির খরতা সৃষ্টি হয়।
পানির খরতা প্রকাশের স্ট্যান্ডার্ড একক কোনটি? (প্রশ্ন 75)
Correct answer: c
বিভিন্ন লবণের খরতা পরিমাপের সুবিধার্থে সবার অবদানকে তুল্য CaCO_3 এর সমপরিমাণ ভর হিসেবে পিপিএম বা ডিগ্রি ক্লার্কে প্রকাশ করা হয়।
সাবানের মূল উপাদান সোডিয়াম স্টিয়ারেটের (C_{17}H_{35}COONa) সাথে খর পানির বিক্রিয়ায় কী উৎপন্ন হয়? (প্রশ্ন 76)
Correct answer: d
2C_{17}H_{35}COONa + Ca^{2+} \rightarrow (C_{17}H_{35}COO)_2Ca\downarrow + 2Na^+। সাবানের অপচয় ঘটিয়ে এই চটচটে তলানি কাপড়ের সুতায় আটকে যায়।
বৃষ্টির পানি বা পাতিত পানি (Distilled Water) কোন ধরনের পানি? (প্রশ্ন 77)
Correct answer: a
বাষ্পীভবন ও ঘনীভবনের ফলে প্রাপ্ত পানিতে কোনো খনিজ ক্যাটায়ন থাকে না, তাই এটি প্রাকৃতিক মৃদু পানি।
সমুদ্রের পানি অতিরিক্ত খর হওয়ার পাশাপাশি অত্যন্ত লবণাক্ত কেন? (প্রশ্ন 78)
Correct answer: b
উচ্চ মাত্রার ক্লোরাইড ও সালফেট লবণ সমুদ্রের পানিকে কঠিন খর পানিতে পরিণত করে।
ভূগর্ভস্থ নলকূপের পানিতে খরতা সৃষ্টির প্রাকৃতিক কারণ কী? (প্রশ্ন 79)
Correct answer: c
CaCO_3 + H_2O + CO_2 \rightarrow Ca(HCO_3)_2 বিক্রিয়ার মাধ্যমে অদ্রবণীয় পাথর দ্রবীভূত হয়ে ভূগর্ভস্থ পানি খর করে।
ডিটারজেন্ট খর পানিতেও সহজে ফেনা সৃষ্টি করতে পারে কেন? (প্রশ্ন 80)
Correct answer: d
সিন্থেটিক ডিটারজেন্টের সালফোনেট যৌগগুলো ক্যালসিয়ামের সাথে কোনো অদ্রবণীয় স্কাম বানায় না, ফলে খর পানিতেও সম্পূর্ণ কার্যকর থাকে।
একটি পানির নমুনায় 100\text{ mg/L} CaCO_3 দ্রবীভূত থাকলে এর খরতা কত পিপিএম? (প্রশ্ন 81)
Correct answer: a
1\text{ mg/L} = 1\text{ ppm}, সুতরাং 100\text{ mg/L} = 100\text{ ppm}।
সাধারণ খাবার উপযোগী পানির অনুমোদিত মোট খরতার সীমা কত? (প্রশ্ন 82)
Correct answer: b
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ও বাংলাদেশের পরিবেশ মান অনুযায়ী সুপেয় পানির খরতা ৫০০ পিপিএম এর নিচে থাকা আদর্শ।