ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsপানির খরতা প্রকাশের স্ট্যান্ডার্ড একক কোনটি? (প্রশ্ন 63)
Correct answer: c
বিভিন্ন লবণের খরতা পরিমাপের সুবিধার্থে সবার অবদানকে তুল্য CaCO_3 এর সমপরিমাণ ভর হিসেবে পিপিএম বা ডিগ্রি ক্লার্কে প্রকাশ করা হয়।
সাবানের মূল উপাদান সোডিয়াম স্টিয়ারেটের (C_{17}H_{35}COONa) সাথে খর পানির বিক্রিয়ায় কী উৎপন্ন হয়? (প্রশ্ন 64)
Correct answer: d
2C_{17}H_{35}COONa + Ca^{2+} \rightarrow (C_{17}H_{35}COO)_2Ca\downarrow + 2Na^+। সাবানের অপচয় ঘটিয়ে এই চটচটে তলানি কাপড়ের সুতায় আটকে যায়।
বৃষ্টির পানি বা পাতিত পানি (Distilled Water) কোন ধরনের পানি? (প্রশ্ন 65)
Correct answer: a
বাষ্পীভবন ও ঘনীভবনের ফলে প্রাপ্ত পানিতে কোনো খনিজ ক্যাটায়ন থাকে না, তাই এটি প্রাকৃতিক মৃদু পানি।
সমুদ্রের পানি অতিরিক্ত খর হওয়ার পাশাপাশি অত্যন্ত লবণাক্ত কেন? (প্রশ্ন 66)
Correct answer: b
উচ্চ মাত্রার ক্লোরাইড ও সালফেট লবণ সমুদ্রের পানিকে কঠিন খর পানিতে পরিণত করে।
ভূগর্ভস্থ নলকূপের পানিতে খরতা সৃষ্টির প্রাকৃতিক কারণ কী? (প্রশ্ন 67)
Correct answer: c
CaCO_3 + H_2O + CO_2 \rightarrow Ca(HCO_3)_2 বিক্রিয়ার মাধ্যমে অদ্রবণীয় পাথর দ্রবীভূত হয়ে ভূগর্ভস্থ পানি খর করে।
ডিটারজেন্ট খর পানিতেও সহজে ফেনা সৃষ্টি করতে পারে কেন? (প্রশ্ন 68)
Correct answer: d
সিন্থেটিক ডিটারজেন্টের সালফোনেট যৌগগুলো ক্যালসিয়ামের সাথে কোনো অদ্রবণীয় স্কাম বানায় না, ফলে খর পানিতেও সম্পূর্ণ কার্যকর থাকে।
একটি পানির নমুনায় 100\text{ mg/L} CaCO_3 দ্রবীভূত থাকলে এর খরতা কত পিপিএম? (প্রশ্ন 69)
Correct answer: a
1\text{ mg/L} = 1\text{ ppm}, সুতরাং 100\text{ mg/L} = 100\text{ ppm}।
সাধারণ খাবার উপযোগী পানির অনুমোদিত মোট খরতার সীমা কত? (প্রশ্ন 70)
Correct answer: b
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ও বাংলাদেশের পরিবেশ মান অনুযায়ী সুপেয় পানির খরতা ৫০০ পিপিএম এর নিচে থাকা আদর্শ।
ইডিটিএ (EDTA) টাইট্রেশনের মাধ্যমে খর পানি পরীক্ষায় কোন নির্দেশক ব্যবহৃত হয়? (প্রশ্ন 71)
Correct answer: c
EBT ক্যালসিয়াম-ম্যাগনেসিয়ামের সাথে দুর্বল ওয়াইন রেড কমপ্লেক্স বানায় এবং EDTA সব আয়ন কেড়ে নিলে শেষ বিন্দুতে স্পষ্ট নীল বর্ণ দেয়।
ক্ষার ধাতু সোডিয়াম (Na^+) বা পটাশিয়ামের (K^+) লবণ পানিতে খরতা সৃষ্টি করে না কেন? (প্রশ্ন 72)
Correct answer: d
সোডিয়াম বা পটাশিয়াম সাবানের মূল উপাদানের মতোই পানিতে দ্রবণীয় থাকে বলে ফেনা তৈরিতে বাধা দেয় না।