ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsবৃষ্টির পানি বা পাতিত পানি (Distilled Water) কোন ধরনের পানি? (প্রশ্ন 53)
Correct answer: a
বাষ্পীভবন ও ঘনীভবনের ফলে প্রাপ্ত পানিতে কোনো খনিজ ক্যাটায়ন থাকে না, তাই এটি প্রাকৃতিক মৃদু পানি।
সমুদ্রের পানি অতিরিক্ত খর হওয়ার পাশাপাশি অত্যন্ত লবণাক্ত কেন? (প্রশ্ন 54)
Correct answer: b
উচ্চ মাত্রার ক্লোরাইড ও সালফেট লবণ সমুদ্রের পানিকে কঠিন খর পানিতে পরিণত করে।
ভূগর্ভস্থ নলকূপের পানিতে খরতা সৃষ্টির প্রাকৃতিক কারণ কী? (প্রশ্ন 55)
Correct answer: c
CaCO_3 + H_2O + CO_2 \rightarrow Ca(HCO_3)_2 বিক্রিয়ার মাধ্যমে অদ্রবণীয় পাথর দ্রবীভূত হয়ে ভূগর্ভস্থ পানি খর করে।
ডিটারজেন্ট খর পানিতেও সহজে ফেনা সৃষ্টি করতে পারে কেন? (প্রশ্ন 56)
Correct answer: d
সিন্থেটিক ডিটারজেন্টের সালফোনেট যৌগগুলো ক্যালসিয়ামের সাথে কোনো অদ্রবণীয় স্কাম বানায় না, ফলে খর পানিতেও সম্পূর্ণ কার্যকর থাকে।
একটি পানির নমুনায় 100\text{ mg/L} CaCO_3 দ্রবীভূত থাকলে এর খরতা কত পিপিএম? (প্রশ্ন 57)
Correct answer: a
1\text{ mg/L} = 1\text{ ppm}, সুতরাং 100\text{ mg/L} = 100\text{ ppm}।
সাধারণ খাবার উপযোগী পানির অনুমোদিত মোট খরতার সীমা কত? (প্রশ্ন 58)
Correct answer: b
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ও বাংলাদেশের পরিবেশ মান অনুযায়ী সুপেয় পানির খরতা ৫০০ পিপিএম এর নিচে থাকা আদর্শ।
ইডিটিএ (EDTA) টাইট্রেশনের মাধ্যমে খর পানি পরীক্ষায় কোন নির্দেশক ব্যবহৃত হয়? (প্রশ্ন 59)
Correct answer: c
EBT ক্যালসিয়াম-ম্যাগনেসিয়ামের সাথে দুর্বল ওয়াইন রেড কমপ্লেক্স বানায় এবং EDTA সব আয়ন কেড়ে নিলে শেষ বিন্দুতে স্পষ্ট নীল বর্ণ দেয়।
ক্ষার ধাতু সোডিয়াম (Na^+) বা পটাশিয়ামের (K^+) লবণ পানিতে খরতা সৃষ্টি করে না কেন? (প্রশ্ন 60)
Correct answer: d
সোডিয়াম বা পটাশিয়াম সাবানের মূল উপাদানের মতোই পানিতে দ্রবণীয় থাকে বলে ফেনা তৈরিতে বাধা দেয় না।
খর পানি (Hard Water) এবং মৃদু পানির (Soft Water) মধ্যে ব্যবহারিক পার্থক্য কোনটি? (প্রশ্ন 61)
Correct answer: a
পানিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদির দ্রবণীয় লবণ থাকলে সাবানের সাথে বিক্রিয়া করে অদ্রবণীয় স্টিয়ারেট লবণের গাদ বা স্কাম তৈরি করে।
পানির খরতার জন্য প্রধানত কোন কোন ধাতব ক্যাটায়ন দায়ী? (প্রশ্ন 62)
Correct answer: b
ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের দ্রবণীয় বাইকার্বনেট, ক্লোরাইড ও সালফেট লবণের উপস্থিতির কারণেই পানির খরতা সৃষ্টি হয়।