ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsনতুন রাসায়নিক বন্ধন গঠিত হলে (Bond Formation) শক্তির কী ঘটে? (প্রশ্ন 23)
Correct answer: c
পরমাণুগুলো পরস্পরের কাছাকাছি এসে স্থিতিশীল নিম্ন শক্তিস্তরে উপনীত হওয়ায় অতিরিক্ত শক্তি নির্গত হয়।
হেস-এর তাপ সমষ্টিকরণ সূত্র (Hess's Law of Constant Heat Summation) কোন মূল নীতির ওপর প্রতিষ্ঠিত? (প্রশ্ন 24)
Correct answer: d
একটি বিক্রিয়া এক ধাপে ঘটুক বা একাধিক ধাপে সম্পন্ন হোক না কেন, প্রারম্ভিক ও চূড়ান্ত অবস্থা এক থাকলে মোট এনথালপির পরিবর্তন সর্বত্র অভিন্ন থাকে।
তাপউৎপাদী বিক্রিয়ায় (Exothermic Reaction) এনথালপির পরিবর্তন (\Delta H) কেমন হয়? (প্রশ্ন 25)
Correct answer: a
বিক্রিয়ার ফলে তাপ শক্তি পরিবেশে নির্গত হয়, ফলে উৎপাদের মোট এনথালপি বিক্রিয়কের চেয়ে কম হয় (\Delta H = H_p - H_r < 0)।
তাপহারী বিক্রিয়ায় (Endothermic Reaction) এনথালপির পরিবর্তন (\Delta H) কোনটি? (প্রশ্ন 26)
Correct answer: b
পরিবেশ থেকে তাপ শোষিত হওয়ার কারণে উৎপাদের মোট শক্তি বৃদ্ধি পায়।
প্রাকৃতিক গ্যাসের (মিথেন) দহন বিক্রিয়া (CH_4 + 2O_2 \rightarrow CO_2 + 2H_2O) কোন ধরনের বিক্রিয়া? (প্রশ্ন 27)
Correct answer: c
সকল দহন বিক্রিয়ায় রাসায়নিক শক্তি বিপুল পরিমাণ তাপ ও আলোক শক্তি আকারে মুক্ত হয়।
চুন ও পানির মিশ্রণে (CaO + H_2O \rightarrow Ca(OH)_2) কলিচুন তৈরির সময় পাত্র প্রচণ্ড গরম হওয়ার কারণ কী? (প্রশ্ন 28)
Correct answer: d
পোড়াচুন পানির সাথে যুক্ত হয়ে স্ল্যাকড লাইম তৈরিতে প্রতি মোলে প্রায় ৬৫ কিলোজুল তাপ উৎপন্ন হয়।
অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (NH_4NO_3) বা গ্লুকোজ পানিতে দ্রবীভূত করলে দ্রবণ শীতল হওয়ার কারণ কী? (প্রশ্ন 29)
Correct answer: a
ল্যাটিস ভাঙার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দ্রাবকের জলযোজন শক্তির চেয়ে বেশি হওয়ায় চারপাশের পানি থেকে তাপ শোষিত হয়ে ঠান্ডা হয়ে যায়।
লা-শাতেলিয়ার নীতি অনুযায়ী তাপউৎপাদী বিক্রিয়ায় তাপমাত্রা বৃদ্ধি করলে সাম্যাবস্থার কী পরিবর্তন ঘটে? (প্রশ্ন 30)
Correct answer: b
যেহেতু বিক্রিয়ায় তাপ উৎপন্ন হয়, অতিরিক্ত তাপমাত্রা দিলে সিস্টেম তাপ শোষণের জন্য পশ্চাৎমুখী বিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে।
তাপহারী বিক্রিয়ায় তাপমাত্রা বাড়ালে সাম্যাবস্থার কী ঘটে? (প্রশ্ন 31)
Correct answer: c
সিস্টেম অতিরিক্ত প্রদত্ত তাপ ব্যবহার করে সম্মুখবর্তী বিক্রিয়ায় অধিক উৎপাদ তৈরি করে।
নাইট্রোজেন ও অক্সিজেনের সংযোগে নাইট্রিক অক্সাইড গঠন (N_2 + O_2 \rightleftharpoons 2NO) কোন ধরনের বিক্রিয়া? (প্রশ্ন 32)
Correct answer: d
বায়ুমণ্ডলে বজ্রপাতের উচ্চ তাপমাত্রায় বিদ্যুৎ স্ফুলিঙ্গের উপস্থিতিতে তাপ শোষণের মাধ্যমে এই বিক্রিয়া ঘটে।