ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsল্যাবরেটরিতে আয়োডিনের দ্রবণে কোন বিজারক টাইট্রেশনে ব্যবহৃত হয়? (প্রশ্ন 23)
Correct answer: c
2S_2O_3^{2-} + I_2 \rightarrow S_4O_6^{2-} + 2I^- বিক্রিয়া দ্বারা মুক্ত আয়োডিন বিজারিত হয়ে আয়োডাইড আয়নে পরিণত হয়।
ফেনল বা ক্ষারীয় পাইরোগ্যালল দ্রবণ কোন গ্যাস শোষণ করে এবং জারিত হয়? (প্রশ্ন 24)
Correct answer: d
অরস্যাট অ্যাপারেটাসে বাতাসের অক্সিজেন গ্যাস দ্রুত শোষণ করতে ক্ষারীয় পাইরোগ্যাললের শক্তিশালী বিজারক ধর্ম ব্যবহৃত হয়।
জারক পদার্থ (Oxidizing Agent / Oxidant) এর মূল বৈশিষ্ট্য কোনটি? (প্রশ্ন 25)
Correct answer: a
জারক হলো ইলেকট্রন গ্রহীতা (Electron Acceptor); অন্য থেকে ইলেকট্রন কেড়ে নিয়ে নিজে বিজারিত হয়।
বিজারক পদার্থ (Reducing Agent / Reductant) বলতে কী বোঝায়? (প্রশ্ন 26)
Correct answer: b
বিজারক হলো ইলেকট্রন দাতা (Electron Donor); অন্যকে ইলেকট্রন প্রদান করে নিজে জারিত হয়।
শক্তিশালী জারক পদার্থের (Strong Oxidizing Agent) উদাহরণ কোনটি? (প্রশ্ন 27)
Correct answer: c
KMnO_4 ও K_2Cr_2O_7 এ যথাক্রমে ম্যাঙ্গানিজ (+৭) ও ক্রোমিয়াম (+৬) সর্বোচ্চ জারণ অবস্থায় থাকায় এরা তীব্র ইলেকট্রন আকর্ষক।
শক্তিশালী বিজারক পদার্থের (Strong Reducing Agent) উদাহরণ কোনটি? (প্রশ্ন 28)
Correct answer: d
এসব যৌগের কেন্দ্রীয় পরমাণু নিম্ন জারণ অবস্থায় থাকে এবং সহজেই ইলেকট্রন দান করতে পারে।
নিচের কোন পদার্থটি একই সাথে জারক ও বিজারক উভয় রূপেই কাজ করতে পারে? (প্রশ্ন 29)
Correct answer: a
H_2O_2 এ অক্সিজেনের জারণমান -1; এটি জারিত হয়ে O_2 (0) অথবা বিজারিত হয়ে H_2O (-2) উভয়ই হতে পারে।
অম্লীয় মাধ্যমে পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের (KMnO_4) তুল্য সংখ্যা (Valency Factor / 'n' factor) কত? (প্রশ্ন 30)
Correct answer: b
MnO_4^- + 8H^+ + 5e^- \rightarrow Mn^{2+} + 4H_2O সমীকরণানুযায়ী অম্লীয় মাধ্যমে প্রতি মোল KMnO_4 ৫টি ইলেকট্রন গ্রহণ করে।
ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ মাধ্যমে KMnO_4 এর তুল্য সংখ্যা কত? (প্রশ্ন 31)
Correct answer: c
MnO_4^- + 2H_2O + 3e^- \rightarrow MnO_2 + 4OH^-।
অম্লীয় মাধ্যমে পটাশিয়াম ডাইক্রোমেটের (K_2Cr_2O_7) তুল্য সংখ্যা কত? (প্রশ্ন 32)
Correct answer: d
Cr_2O_7^{2-} + 14H^+ + 6e^- \rightarrow 2Cr^{3+} + 7H_2O।