ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsল্যাবরেটরিতে কৃত্রিমভাবে প্রস্তুত সর্বপ্রথম জৈব যৌগ কোনটি? (প্রশ্ন 63)
Correct answer: c
জার্মান রসায়নবিদ ফ্রেডরিখ ভোলার ১৮২৮ সালে অজৈব লবণ থেকে সম্পূর্ণ প্রাণীর সহায়তা ছাড়া প্রথম ইউরিয়া তৈরি করেন।
জৈব ও অজৈব যৌগের প্রধান পার্থক্যের বিষয়ে কোনটি সঠিক? (প্রশ্ন 64)
Correct answer: d
সমযোজী চরিত্রের কারণে জৈব যৌগগুলো সাধারণত পানিতে অদ্রবণীয় কিন্তু জৈব দ্রাবকে দ্রবণীয় এবং এদের বিক্রিয়ার গতি তুলনামূলক ধীর।
প্রকৃতিতে জৈব যৌগের প্রাচুর্যের মূল কারণ কোনটি? (প্রশ্ন 65)
Correct answer: a
কার্বন পরমাণু নিজেদের মধ্যে পরস্পর শক্তিশালী সমযোজী বন্ধনে যুক্ত হয়ে দীর্ঘ খোলা শিকল বা বলয় তৈরি করার অসীম ক্ষমতাকে ক্যাটেনেশন বলে।
ফুলারিন বা বাকিবল (Fullerene / Buckyball, C_{60}) কার্বনের কোন রূপভেদ? (প্রশ্ন 66)
Correct answer: b
৬০টি কার্বন পরমাণু দ্বারা গঠিত পেন্টাগন ও হেক্সাগনের সমন্বয়ে গঠিত সকার বলের মতো কাঠামোকে বাকমিনস্টারফুলারিন বলা হয়।
জৈব যৌগের বিক্রিয়ার গতি সাধারণত কেমন হয়? (প্রশ্ন 67)
Correct answer: c
আয়নিক যৌগে দ্রবণে আয়ন প্রস্তুত থাকে কিন্তু জৈব যৌগে সমযোজী বন্ধন ভেঙে নতুন বন্ধন গঠিত হতে সময় ও নির্দিষ্ট প্রভাবকের প্রয়োজন হয়।
জৈব যৌগে কার্বন পরমাণুর যোজ্যতা সর্বদা কত? (প্রশ্ন 68)
Correct answer: d
উত্তেজিত অবস্থায় কার্বনের যোজ্যতা স্তরে ৪টি অযুগ্ম ইলেকট্রন (2s^1 2p_x^1 2p_y^1 2p_z^1) থাকার কারণে এটি সর্বদা ৪টি সমযোজী বন্ধন গঠন করে।
হীরক ও গ্রাফাইটের মধ্যে কাঠামোগত মূল পার্থক্য কী? (প্রশ্ন 69)
Correct answer: a
গ্রাফাইটে মুক্ত পাই-ইলেকট্রন থাকায় এটি অধাতু হওয়া সত্ত্বেও ভালো বিদ্যুৎ পরিবাহী, কিন্তু হীরক সর্বোত্তম অন্তরক ও কঠিনতম প্রাকৃতিক পদার্থ।
কার্বনের ক্যাটেনেশনের ক্ষেত্রে কার্বন-কার্বন (C-C) বন্ধন শক্তি কত? (প্রশ্ন 70)
Correct answer: b
কার্বনের ক্ষুদ্র আকার ও শক্তিশালী C-C একক বন্ধনের কারণে দীর্ঘ স্থিতিশীল শিকল গঠন সম্ভব হয়।
জৈব যৌগের সমাণুতা (Isomerism) বলতে কী বোঝায়? (প্রশ্ন 71)
Correct answer: c
যেমন C_2H_6O সংকেত দ্বারা ইথানল (C_2H_5OH, তরল) এবং ডাইমিথাইল ইথার (CH_3OCH_3, গ্যাস) দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন যৌগ নির্দেশ করে।
জৈব যৌগের দহনে (Combustion) সাধারণত কী উৎপন্ন হয়? (প্রশ্ন 72)
Correct answer: d
কার্বন ও হাইড্রোজেনের যৌগ হওয়ায় অক্সিজেনে সম্পূর্ণ পুড়ে CO_2 ও H_2O সৃষ্টি করে।