ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsএস্টারের (Ester) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 43)
Correct answer: c
কার্বক্সিলিক এসিডের প্রোটন অ্যালকাইল গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হলে এস্টার গঠিত হয় (R-COO-R'), যা সুমিষ্ট ফলের গন্ধযুক্ত।
প্রাইমারি অ্যামিনের (Primary Amine) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 44)
Correct answer: d
অ্যামোনিয়ার একটি হাইড্রোজেন অ্যালকাইল গ্রুপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হলে প্রাইমারি অ্যামিন (R-NH_2) তৈরি হয়।
অ্যামাইডের (Amide) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 45)
Correct answer: a
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের হাইড্রক্সিল মূলক অ্যামিনো মূলক দিয়ে প্রতিস্থাপিত হলে অ্যাসিড অ্যামাইড উৎপন্ন হয়।
নাইট্রো যৌগের (Nitro Compound) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 46)
Correct answer: b
যেমন নাইট্রোবেনজিন (C_6H_5NO_2)।
অ্যাসিড ক্লোরাইডের (Acyl Chloride) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 47)
Correct answer: c
কার্বক্সিলিক এসিডের -OH ক্লোরিন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হলে অ্যাসাইল ক্লোরাইড গঠিত হয়।
কার্যকরী মূলক সমাণুতার (Functional Group Isomerism) চমৎকার উদাহরণ কোনটি? (প্রশ্ন 48)
Correct answer: d
উভয়েরই আণবিক সংকেত C_2H_6O, কিন্তু একজনের কার্যকরী মূলক -OH এবং অন্যজনের -O-, ফলে ধর্মের বিশাল পার্থক্য দেখা দেয়।
কার্যকরী মূলক বা ফাংশনাল গ্রুপ (Functional Group) বলতে কী বোঝায়? (প্রশ্ন 49)
Correct answer: a
যৌগের রাসায়নিক সত্তা কার্যকরী মূলকের ওপর নির্ভরশীল; অ্যালকাইল শিকল কেবল ভৌত ধর্মে প্রভাব ফেলে।
অ্যালকোহলের কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 50)
Correct answer: b
অ্যালকোহলে কার্বনের সাথে সমযোজী -OH মূলক যুক্ত থাকে।
অ্যালডিহাইডের (Aldehyde) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 51)
Correct answer: c
কার্বনিল কার্বনের সাথে অন্তত একটি হাইড্রোজেন যুক্ত থাকলে তাকে অ্যালডিহাইড মূলক (-CH=O) বলে।
কিটোনের (Ketone) কার্যকরী মূলক কোনটি? (প্রশ্ন 52)
Correct answer: d
কার্বনিল গ্রুপের উভয় যোজ্যতা দুটি অ্যালকাইল বা অ্যারাইল গ্রুপ দ্বারা পূর্ণ থাকে।