ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং
Subjects / বিষয়
Non-Technical · Shared by all departments
পদার্থ বিজ্ঞান
8 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
রসায়ন
15 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
গণিত
4 chapters
Non-Technical · Shared by all departments
ইংরেজি
11 chapters
Technical
Food Engineering
8 chapters
Questions
0 read · 0 practiced · 0 answered in examsবায়ু (Air) মূলত কোন ধরনের পদার্থ? (প্রশ্ন 63)
Correct answer: c
বাতাসে বিভিন্ন গ্যাস (N_2, O_2, CO_2, Ar) কোনো রাসায়নিক বন্ধন ছাড়াই তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে মুক্তভাবে মিশে থাকে।
মিশ্রণ (Mixture) থেকে উপাদান পৃথকীকরণের সাধারণ বৈশিষ্ট্য কোনটি? (প্রশ্ন 64)
Correct answer: d
যেহেতু মিশ্রণে কোনো রাসায়নিক বন্ধন থাকে না, তাই ভৌত ধর্মের পার্থক্যের ভিত্তিতে উপাদান আলাদা করা সম্ভব।
বিশুদ্ধ পানির হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের ভরের অনুপাত কত? (প্রশ্ন 65)
Correct answer: a
পানি H_2O এর ভর = (2 \times 1) : 16 = 2 : 16 = 1 : 8। স্থিরানুপাত সূত্র অনুযায়ী উৎস যাই হোক এই অনুপাত অপরিবর্তনীয়।
পদার্থের ভৌত পরিবর্তন (Physical Change) এবং রাসায়নিক পরিবর্তনের (Chemical Change) মূল পার্থক্য কোনটি? (প্রশ্ন 66)
Correct answer: b
যেমন বরফ গলে পানি হওয়া ভৌত পরিবর্তন, কিন্তু লোহায় মরিচা ধরা বা কাগজ পোড়ানো রাসায়নিক পরিবর্তন।
মোমবাতির জ্বলন (Burning of Candle) কোন ধরনের পরিবর্তনের উদাহরণ? (প্রশ্ন 67)
Correct answer: c
মোমের গলে যাওয়া একটি ভৌত পরিবর্তন, কিন্তু মোমের বাষ্প অক্সিজেনে পুড়ে CO_2 ও জলীয় বাষ্পে রূপান্তর রাসায়নিক পরিবর্তন।
লোহায় মরিচা ধরা (Rusting of Iron) কোন ধরনের পরিবর্তন? (প্রশ্ন 68)
Correct answer: d
বাতাসের আর্দ্রতা ও অক্সিজেনের উপস্থিতিতে লোহা জারিত হয়ে অনার্দ্র ও আর্দ্র ফেরিক অক্সাইড (Fe_2O_3 \cdot xH_2O) গঠন করে।
উর্ধ্বপাতন (Sublimation) বলতে কী বোঝায়? (প্রশ্ন 69)
Correct answer: a
যেমন কর্পূর, আয়োডিন, নিশাদল (NH_4Cl), ন্যাপথলিন কঠিন অবস্থা থেকে সরাসরি গ্যাসীয় অবস্থায় যায়।
নিচের কোন মিশ্রণটি অসমসত্ত্ব মিশ্রণের (Heterogeneous Mixture) উদাহরণ? (প্রশ্ন 70)
Correct answer: b
অসমসত্ত্ব মিশ্রণে উপাদানগুলোর কোনো সুষম বণ্টন থাকে না এবং পৃথক দশা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান থাকে।
কঠিন সোডিয়াম ক্লোরাইড ও অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইডের (NH_4Cl) মিশ্রণকে সহজে কীভাবে পৃথক করা যায়? (প্রশ্ন 71)
Correct answer: c
NH_4Cl উর্ধ্বপাতিত হয়ে উড়ে গিয়ে পাত্রের শীতল গায়ে কঠিন হিসেবে জমা হয় এবং NaCl পাত্রের তলায় অক্ষত থাকে।
দুধ থেকে মাখন পৃথক করার যান্ত্রিক পদ্ধতি কোনটি? (প্রশ্ন 72)
Correct answer: d
উচ্চ গতিতে সেন্ট্রিফিউজ মেশিনে ঘোরালে ঘনত্বের পার্থক্যের কারণে হালকা ফ্যাট বা মাখন উপরে ভেসে ওঠে।