ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং

Correct answer: c

ক্যালসিয়ামের স্তর মাথার ত্বকে জমা হয়ে খুশকি ও চুল পড়ার কারণ ঘটায়।

Correct answer: d

ক্যালগন হলো সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট ([Na_4P_6O_{18}]^{2-}), যা ক্যালসিয়ামকে আবদ্ধ করে নিরাপদ রাখে।

Correct answer: a

ক্যালসিয়াম সালফেট ও ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রক্সাইডের দুর্ভেদ্য তাপ-অন্তরক আস্তরণ বয়লার টিউবকে অতিরিক্ত উত্তপ্ত করে মারাত্মক বিস্ফোরণের ঝুঁকি তৈরি করে।

Correct answer: b

স্লাজ সহজেই ব্লো-অফ ভালভ দিয়ে বের করা যায় কিন্তু শক্ত স্কেল এসিড বা যান্ত্রিকভাবে চেঁচে তুলতে হয়।

Correct answer: c

Na_2CO_3 + H_2O \rightarrow 2NaOH + CO_2। গাঢ় NaOH স্টিলের ইন্টারগ্র্যানুলার ফাটল সৃষ্টি করে।

Correct answer: d

মৃদু ক্যালসিয়ামযুক্ত সুস্বাদু খর পানি মানবদেহের হাড় ও দাঁতের গঠন এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

Correct answer: a

মৃদু পানির দ্রবীভূত অক্সিজেন সীসা দ্রবীভূত করে বিষাক্ত করে তোলে কিন্তু খর পানি প্রতিরক্ষামূলক আস্তরণ গড়ে তোলে।

Correct answer: b

অদ্রবণীয় চর্বি কাপড়ের আঁশে আটকে সুতার বুনন শক্ত ও ফ্যাকাসে করে দেয় এবং ডাইংয়ে অসম রঙ বসায়।

Correct answer: c

রাসায়নিক পাল্প তৈরিতে খনিজ ক্যাটায়নগুলো ব্লিচিং ও রেজিনের কার্যকারিতা নষ্ট করে।

Correct answer: d

ক্যালসিয়াম পেক্টেট গঠন করে সবজির কোষ প্রাচীর শক্ত করে দেয় ফলে জ্বালানি ও সময়ের অপচয় হয়।